Le château souabe de Vieste se dresse sur un piton rocheux à pic sur la mer, qui domine la plage de la Scialara (dite aussi de Pizzomunno ou du château). Comme c’est un siège militaire, l’intérieur est ouvert à tous, mais seulement lors de certains événements particuliers.
Malgré cela, il est conseillé de le visiter afin d’admirer les puissants murs périmétriques et la belle vue panoramique de rare beauté. L’histoire colloque la construction du château de Vieste en 1242 comme maison royale pour volonté de Frédéric II lequel, après l’attaque des vénitiens, il mit en place un projet pour fortifier les nombreux châteaux sites sur la côte adriatique.
Au XVIème siècle, le château subit plusieurs attaques par les Sarrasins, dont celui de Draguth Rais en juillet 1554 et, il fut en mai 1646 abîmé par un fort tremblement de terre.
La courant installation se doit aux interventions espagnoles faits entre 1535 et 1559, pendant lesquels les restes de la fortification souabe furent transformés jusqu’à perdre toutes les évidences. Récemment, il a été un petit peu restauré par la Surintendance aux Biens Artistiques et Historiques des Pouilles.